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La Ferme de Garance

    • LE RESTAURANT CHAMPÊTRE
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      La Ferme de Garance

      • restaurant champêtre

        La Ferme de Garance

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      • Le restaurant champêtre

        Cet été, le restaurant parisien Garance prendra ses quartiers d'été au coeur du potager familial pour proposer une cuisine en circuit ultra court, zéro déchet et de saison dans un lieu bucolique. En cuisine, Romain Goyeneche image une cuisine végétale inspirée par le potager, mais aussi une rôtisserie au feu de bois avec la viande du domaine.

         

        Ouvert en juillet et août I du jeudi au dimanche I midi et soir

         

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      • L'inspiration

        En cuisine Romain Goyeneche vient sublimer les légumes du potager, à déguster dans un cadre unique au coeur du Limousin. Ici, le temps d'arrête et sous les étoiles vous profiterez d'un moment inoubliable. 

        Les herbes

        Les fleurs et les herbes aromatiques s'unissent pour parfumer vos assiettes. Une véritable diversité d'herbes aromatiques à découvrir à partir du 2 Juillet.

        La viande

        Goutez à une viande Limousine de l'étable à la table élevée avec amour par Charles-Arthur mon cousin. Dès cet été, elle sera cuite au feu de bois au coeur du potager.

        Les fruits

        de notre verger travaillés en tarte maison au four à pain, et déclinés en cakes au miel du Limousin.

        Les légumes

        Fraichement cueillis dans le potager, découvrez les légumes de saison travaillés en méthode naturelle.

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